MEDICOOP France recrute un CUISINIER DE COLLECTIVITE H/F pour l'IME GUY YVER, situé à FAVERGES pour un contrat d'intérim, d'une durée de deux mois minimum.
MEDICOOP France, l'intérim coopératif au service de l'Humain

Votre environnement de travail :

L’établissement dispose d’un agrément pour 52 lits et places dédiées à l’accueil de jeunes déficients intellectuels avec ou sans troubles associés. âgés de 12 à 20 ans, garçons et filles. Cette capacité est répartie en 36 lits d’internat et 16 places de semi-internat.

Vos missions :

Vous élaborez des préparations culinaires chaudes et froides à partir de recettes, des règles d'hygiène er des contraintes de fonctionnement.

Vous assurez le dressage des préparations froides et chaudes, et contrôlez la mise remise en température.

Vous contrôlez le qualitatif : cuisson, assaisonnement, goût, texture, etc... et le quantitatif des produits finis et en refroidissement, et gérez les non conformités et les retraits de produits (alerte sanitaire). Vous isolez les lots non conformes aux consignes de préparation et aux règles d'hygiènes.

Vous nettoyez et désinfectez les secteurs de travail conformément aux procédures définies.

Vous réalisez des préparations spécifiques liées aux allergies alimentaires, au manger main, aux cuissons basses températures, aux alimentations adaptées, aux textures et aux formes/volumes qui peuvent être attendues pour des populations allant du bébé à la personne âgée en fin de vie.

Votre profil :

Votre profil : Vous êtes titulaire d'un diplôme  ou équivalent en Restauration. . Vous attestez d'une première expérience réussie dans le domaine sanitaire ou social. Vous êtes doté(e) d'une excellente communication, sérieux(se), motivé(e), vous possédez d'un esprit d'analyse et de synthèse alors rejoignez-nous. Le permis de conduire est indispensable.

Vous êtes rigoureux et appliquez les règles d'hygiène et les consignes de sécurité dans l'exécution de toutes activités. Vous veillez à la protection des personnes qui pourraient évoluer dans votre champ d'intervention.

Vous savez travailler seul en autonomie ou en équipe, à partir : de consignes orales ou écrites, de plans ou de schémas.

Vous êtes doté d'une grande capacité d'adaptation, et possédez une aisance relationnelle, qui vous permet de vous intégrer facilement dans votre environnement de travail.

Informations complémentaires :

Type de contrat : Temporaire

Début de mission : Au plus tôt jusqu'au 18 avril 2023

Durée de mission : 1 mois minimum

Horaires/Contraintes : 07h00 à 15h30 / 07h00 à 14h30

Diplômes/Expérience/Habilitation/Formation/Vaccination requis :

• CAP Cuisinier
• BEP Cuisinier
• Formation HACCP
• SCHEMA VACCINAL COVID COMPLET OBLIGATOIRE (selon la législation en vigueur)

Permis B : (SI conduite d'un véhicule de service et/ou de fonction).

Conformément à notre politique d'inclusion, cet emploi est ouvert à tout type de public, sous réserve de l'accord de la médecine du travail.

N'hésitez pas à consulter régulièrement le site carrière MEDICOOP France, et nos équipes présentes sur votre territoire pour répondre à vos questions.